Trao đổi Lý thuyết Hoá học Hữu cơ

[tuanpoke]

còn câu gì mà SO2 pứ với oxi còn CO2 thì ko thì theo mình chắc là do cấu hình e của S trong SO2 còn hụt e nên có thể "bắt tay" với O2 cũng còn thiếu 2e. CO2 ko làm được vì nó hết chỗ chen vô rồi

[tuanpoke]

cho mình hỏi tí, trong công thức của anilin, có vòng benzen và nó tương tác với NH2 như thế nào để làm nên tính chất của anilin (nhường hay chuyển hay đại loại gì đo..).Mong các bạn nói rõ ràng cụ thể và chính xác?????

[tuoimongxudong_tuyetlinh]

tại sao mỗi tối sau khi ăn cơm xong , ăn thêm vào 1 hũ sữa chua thì có tác dụng giảm cân

[Mikhail_Kalashnikov]

Cái này bạn có thể xem trong quyển tài liệu giáo khoa chuyên hóa lớp 11, có viết khá rõ

[tuoimongxudong_tuyetlinh]

Tiếp , tại sao khi chiên cá , cho vào dầu ăn 1 ít muối thì làm cho cá ko bị dính vào chảo

[tuoimongxudong_tuyetlinh]

trời mấy câu trên kia ko ai trả lời thì sang câu này vậy
tại sao táo khi cắt ra 1 thời gian lại bị biến đen

[tuoimongxudong_tuyetlinh]

Hàm lượng cafein ở trà hay ở cafe nhiều hơn?

[longraihoney]

Caffein, còn được gọi là trimethylxanthine, coffeine, theine, mateine, guaranine, methyltheobromine hay 1,3,7-trimethylxanthine, là một xanthine alkaloid có thể tìm thấy được trong các loại hạt cà phê, trong chè, hạt cola, quả guarana và (một lượng nhỏ) trong hạt ca cao.

Công thức hoá học của caffein là C8H10N4O2

Khối lượng mol của caffein là 194,2 g. Ở nhiệt độ bình thường một lít nước chỉ hoà tan 20 g caffein, trong khi một lít nước sôi hoà tan tới 700 g. Caffein cũng tan nhiều trong chloroform, tuy nhiên lại chỉ tan một phần trong êtanol (từ đây mà trả lời câu hỏi)

Cà phê
Một tách cà phê (250 ml) chứa khoảng 40-170 mg caffein
Một tách cà phê tan chứa khoảng 40-100 mg
Một tách cà phê loại bỏ caffein vẫn chứa khoảng 3-5 mg
Một tách nhỏ (50 ml) espresso arabica chứa khoảng 60 mg
Một tách nhỏ (50 ml) espresso robusta chứa khoảng 170 mg

Chè
Chè đen (Mỹ) 17 – 75 mg/200 ml
Chè đen (nước khác) 20 – 100 mg/200 ml
Chè ô long 12 – 55 mg mỗi túi nhỏ (pha được một tách 150-250 ml)
Chè xanh 8-30 mg mỗi túi nhỏ (pha được một tách 150-250 ml)
Chè tuyết 6-25 mg mỗi túi nhỏ (pha được một tách 150-250 ml)
Trước đây người ta gọi caffein trong trà là theine hay teine. Tuy nhiên trà không chứa các hợp chất khác của cà phê như xanthine, theophylline.


Các loại khác
Nước uống tăng lực như Red Bull chứa khoảng 80 mg caffein trong một lon 250 ml.
Cola: 30-60 mg/500 ml, trước kia loại đồ uống này chứa caffein lấy từ hạt cola, ngày nay cola thường được pha với caffein nhân tạo, hoặc cũng dùng caffein tự nhiên, nhưng là từ hạt cà phê.
Rượu tonic: 375 mg/lít.
Cacao chứa một lượng nhỏ caffein (khoảng 6 mg một tách), còn chủ yếu là theobromin.
Sôcôla tùy theo loại có thể chứa từ 15 mg đến 90 mg/100 g, ngoài ra còn có theobromin và nhiều chất phụ khác.
Một viên Aspirin forte chứa khoảng 50 mg caffein, còn loại aspirin bình thường thì không chứa chất này.
Một viên caffein chứa khoảng 100-300 mg caffein.
Caffein khi dùng với liều lượng nhiều gây ra các ảnh hưởng sau:

Căng thẳng thần kinh
Hưng phấn
Tăng huyết áp
Giãn nở phế quản
Lợi tiểu (từ 300 mg/ngày trở lên)
Kích thích nhu động ruột
Mất ngủ


?

[tuoimongxudong_tuyetlinh]

ko ai trả lời câu hỏi táo bị biến đen thì mình đành tự trả lời vậy
Trong quả táo có 1 chất hóa học gọi là axit tanic. Khi nó tiếp xúc với oxi có thể dần dần biến thành 1 chất màu nâu
Mặt khác trong tế bào của táo lại còn có 1 loại xúc tác. Dưới đk tồn tại oxi , chất xúc tác xúc tiến axit tanic cùng với oxi để sinh ra phản ứng làm cho táo tăng tốc độ biến đổi màu. Đây gọi là phản ứng màu đen xúc tác. Khi quả táo còn nguyên , vì lý do axit tanic cách ly với oxi trong ko khí nên ko thể sinh ra phản ứng nói trên. Khi quả táo bị cắt bổ ra hoặc có 1 vết thương nào đó , phản ứng này sẽ xảy ra , quả táo rất nhanh có màu đen ở mặt cắt
hehe mình rất thích ăn táo nên mới đưa câu hỏi này lên mà chẳng ai trả lời hết

[tuoimongxudong_tuyetlinh]

Câu trả lời cảu Long về cafein là rất đúng nhưng mình có bổ sung tí chút
Hàm lượng cafein trong cafe nhiều hay ít , phụ thuộc vào các yếu tố thời gian đun ngắn hay dài , chủng loại hạt cafe hoặc là cách xay hạt cafe....v..v. Một ly cafe nóng 140 gram trong đó hàm lượng cafein là 60-80 mg , bình quân hàm lượng là 115 mg. Hàm lượng cafein ở cafe tan nhanh chỉ còn 65 mg
Về trà chúng ta biết cũng giống như cafe tức là về mặt hàm lượng tùy vào thời gian pha nước sôi và các loại lá chè. Hàm lượng cafein có trong trà , nói chung là 20-90 mg. Trung bình 1 ly trà có 40 mg cafein. Ngoài ra những lá chè nào càng ở xa cành chè thì hàm lượng cafein càng cao