chỉ số xà phòng hoá

[Scooby-Doo]

Mình không làm việc xác định các chỉ số xà phòng hóa, acid và ester đã lâu. Nhưng nếu mình nhớ không nhầm: lúc trước để xác định các chỉ số này của tinh dầu, dung dịch baz là dung dịch KOH trong ethanol chứ không phải nước nên vấn đề độ tan là vấn đề chính dẫn đến không dùng NaOH. Lúc đó ở VN không mua được cồn tuyệt đối loại tốt (absolute ethanol) bỏ KOH viên vào là chuyển sang màu vàng do lẫn aldehyde và ketone, nên mấy đứa học trò làm đề tài với mình ở KHTN lúc đó phải tinh chế ethanol rất là vất vả để làm các TN này. Dung dịch KOH sau khi pha xong được để ổn định một thời gian rồi chuẩn độ lại bằng dung dịch chuẩn HCl để xác định nồng độ chính xác. Vì vậy, việc cân KOH dễ thao tác chính xác hơn NaOH là không có ý nghĩa trong thí nghiệm này.

Có lẽ bên cạnh lý do độ hòa tan, quy trình chuẩn từ trước đến nay dùng KOH trong ethanol nên mọi người cứ theo đó mà thực hiện như Tigerchem đã giả định. Mặc dù NaOH vẫn cho phản ứng xà phòng tốt trong nhiều trường hợp trong tổng hợp hữu cơ nhưng thời gian phản ứng thường lâu hơn KOH.

Với lại hình như phản ứng xà phòng hóa không phải là phản ứng thuận nghịch, sao mà có sự dịch chuyển cân bằng xảy ra? Nếu có nghịch chuyển cân bằng thì ta đâu thể dùng xà phòng cục để rửa tay vì nó tạo ra ester và NaOH (soap) hoặc KOH (soft soap)! Phản ứng thủy phân ester mới là phản ứng thuận nghịch.

[tigerchem]

Khoan, hình như em mất căn bản chỗ này rùi, anh cho em hỏi phản ứng xà phòng hoá không phải là phản ứng thuỷ phân ester xúc tác baz ah?

[Temple]

ặc ặc... em hok biết là trong hóa phân tích có dùng ít NaOH không nữa... nhưng trong tất cả các bài thực tập phân tích của chúng ta, thì phản ứng chuẩn độ acid-baz chúng ta đều sử dụng NaOH, ngay cả trong thực tập hóa lý... theo em nghi~ vi`NaOH rẻ hơn KOH...<~ chưa xác định.... ^^ còn NaOH và KOH thì đều hút ẩm... nên chúng ta phải chuẩn lại bằng chất chuẩn gốc H2C2O4... xin mọi người cho ý kiến...

[green_chemistry]

Trong những bài thực tập về hóa phân tích đặc biệt trong chuẩn độ thì bạn pha NaOH trong nước sau đó đem chuẩn độ lại nên chẳng có việc ji đáng chú ý vì độ tan của NaOH và KOH trong nước hok có khác biệt nhiều lắm (hem biết có đúng hok nữa) nên ta vẫn hay sử dụng NaOH vì nó rẻ tiền. Còn trong việc xác định các chỉ số acid và ester thì lại khác lúc này những chất đem thực hiện phản ứng đều là những chất hok tan trong nước và tan tốt trong alcol và các dung môi khác nên lúc này sự khác biệt giữa KOH và NaOH mới rõ rệt.

Cho nên lúc này người ta nhận thấy KOH tan tốt hơn trong etanol nên người ta đã dùng nó (lý giải như mấy bác ở trên ấy).

Còn theo mình nghĩ thì quy trình sử dụng KOH trong phân tích để xác định các chỉ số thì người ta đã thực hiện nhiều quy trình và người ta thấy sử dụng KOH là tốt nhất nên người ta lấy nó làm quy trình phân tích thui!!

Còn những lý giải của các bạn thì cái nài nghe cũng hợp lý cả nên hok bàn cải ji nhiều nữa!!!

[philipkientri]

Xác định chỉ số acid trong dầu ở các phòng thí nghiệm người ta thường dùng NaOH 0.1N pha từ ống chuẩn, một trong những nguyên nhân không sử dụng KOH là vì khi mua ống chuẩn KOH nó mắc gấp 3-4 lần ống NaOH tùy theo hãng sản xuất và KOH thì không bảo quản được lâu bằng NaOh. Mặc dù dùng NaOH nhưng khi tính toán trong công thức người ta phải quy đổi về lượng KOH bằng các nhân thêm 5,611.

[Thảo Phương]

Ồ mình đồng ý với bạn tigerchem lắm lắm.KOH là do người ta chọn thui,bằng chứng là vẫn có những bài người ta dùng cả Ba(OH)2 nữa đó các bạn,rồi quy đổi lại ra KOH.Giống như chọn H2 làm điện cực chuẩn,hay chọn độ âm điện của F bằng 4 vậy thôi.Không giải thích được bắng lực hút hay bán kính...đâu vì phản ứng xà phòng hóa xảy ra không cần điều kiện khắc nghiệt,mà 2 đứa nó lại là bà con gần gụi của nhau nữa,khác nhau cũng không có gì to lớn cả.Ý mình vậy đó các bạn