hóa học thực phẩm về myoglobin

[napoleon9]

anh em nào có tài liệu vệ myoglobin thì cho mình nha !
có thể lấy dùm em cuốn sách này
Interrelationship Between Structure and Function in Hemoglobin and Myoglobin
Antonini Physiol. Rev..1965; 45: 123-170
http://physrev.physiology.org/cgi/reprint/45/1/123.pdf
thank

[aqhl]

http://rapidshare.com/files/10278068...lobin.pdf.html

http://mihd.net/qyomf06