Trích:
Nguyên văn bởi Công Hưng
Bạn mình làm đề tài về enzime tại Nha Trang, cần mua một ít casein ( khoảng 2 gam) bạn nào có chia lại giúp, hay biết chỗ nào bán lẻ ở sài gòn chỉ giúp mình với. Cám ơn
|
bạn dùng casein để làm gì ?, có phải dùng để xác định hoạt tính của Bromelain trong trái dứa không ?. theo mình được biết nếu bạn dùng casein để xác định hoạt tính của các enzyme thì cần khá nhiều hóa chất rất hiếm như: L-Tyrosine, casein, ....
việc xác định hoạt tính enzyme như Bromelain có nhiều phương pháp khác nhau: Casein Digestion Unit(CDU), Gelatin Digestion Unit (GDU), Plant Proteolytic (FCC), Milk Clot (Unit).... vì vậy bạn nên chọn phương pháp nào phù hợp với khả năng, dụng cụ thiết bị, hóa chất mà bạn có khả năng.